当年轻一代逐渐崭露头角成为社会的中流砥柱，新的想法、新的习惯、新的方式不仅为各个行业的更迭发展带去新的动力，更让大环境里诸多细枝末节的改变不断刷新着生活本身的呈色。上一代讲究“吃饱”，现在的我们追求“吃好”。丰盈肥腻的饕餮正在被均衡健康的科学膳食取代，年轻人对身材的管理与要求，不但促生“健身热”，更让“健身餐”被纳入日常食谱。这其中，鱼肉等水产品作为一种“高蛋白低脂肪”的“白肉代表”，正在逐步“争夺”以猪、牛、羊等食材为主的“红肉阵营”在大众餐桌上的比重。

2017年《中国农业展望报告》就曾预计，到 2026 年，我国人均水产品消费量将达到 23 千克，占总消费量的比重将达到 36% 左右。相对而言，其市场表现偏向于增量型，这也是水产品行业领域总体发展前景可观的原因之一。

但同时我们也注意到，行业的发展步履中仍存亟需解决的问题，例如优质品牌与实力买家之间仍有“障目之叶”的遮蔽。尽管行业内部的展会与平台等资源都在不断促成良性合作，但对更广视野、更优渠道、更深合作的大型农业展览平台的期待与向往，不但来自这个行业的从业人，更来自社会的方方面面。

数说水产行业的浪潮澎湃，诉说美好生活的日新月异

眼下正值党的百年华诞之际，“回望”不仅是对过往的怀念，也将让看待未来的眼光得以纵深宽广。所以，我们先用数据回溯行业，去望见它的澎湃之势，也以这一方式侧写日新月异的生活变迁，看看从这一维度下，能“量化”哪些具体的美好改变。

据相关数据统计显示，目前我国水产加工业已走过20余年的发展历程，包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类、医药化工和保健品等在内的加工体系已基本形成。水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总产量的2/5以上，是世界上主要的水产品生产大国之一。

2019年中国水产品产量达到6450万吨，截止至2020年，中国水产品产量已达到6545万吨，同比去年增长近1.0%。同年水产品加工总量为2171.41万吨，同比增长0.68%。这其中，水产冷冻品的加工量最大，以2019年的数据为例，其全年的加工量为1532.27万吨，占水产加工总量的70.95%。

尽管冷冻品的相关数据增量明显，但我们也发现，水产品冷库的数量却呈现了下降趋势，由2015至2019年的数据显示表明，我国水产品冷库数量从8651座下降到了8056座，这其中与我国水产加工设备行业的发展及水产加工相关技术的进步有一定关联，正如数据显示，2019年我国水产冷库冻结能力为93.05万吨/日，较2018年同比提升了7.09%。

如此富有推动力的行业需求表现自然催生亮眼的生产总值，由2015至2019年统计可见，我国水产品加工行业总产值呈逐年增长态势。在2019年，水产品加工行业全年总产值约4440.99亿元，同比增长2.40%。

但同时我们也要注意，从交易渠道的角度来看，绝大多数的水产品还是通过批发的方式进行对外销售，零售份额出现了压缩。2018年，我国水产品批发市场交易额为3577.73亿元，占比95.71%，零售市场交易额则为160.28亿元，占比仅有4.29%。众多水产品的终端消费是通过餐饮行业，自行购买烹煮消费群体仍存一定的市场上升空间。

▲水产品行业产业链概况

▲部分养殖区域分布

同样有上升空间的环节还存在于产业链中的其它方面，包含上游水产饲料、种苗，中游养殖、捕捞及下游加工流通等各个环节。在上游方面，我国采用饲料方式养殖的水产仅占水产养殖产量的22.8%，远低于畜禽饲料普及率80%。根据农业部制定的《饲料工业“十五”计划》，水产配合饲料目标普及率为45%，尚存较大缺口；中游方面，我国淡水养殖产品占比较高，产量占比约60%左右，相对较为单一，其中湖北、广东、江苏、江西、湖南和安徽等地是淡水养殖的主要基地；而下游方面则有诸如水产品加工和流通行业极度分散、产能利用率偏低、品牌塑造力不足等相关的问题。

有关行业专家亦指出，拓展全产业链布局、产品精深加工以提高附加价值以及农业信息科技应用于水产养殖等内容将成为我国水产品行业未来发展的趋势。同时，如何让好的品牌、优质的企业在市场环境中更好的“先声夺人”，也是布局行业发展不可缺少的考虑因素。

核心聚焦中国农交会，看懂它的实力就是看懂行业的下一程

而对于上述这一问题，摘掉前文所述中隔在优质品牌与实力买家之间的那一片“障目之叶”显然就是关窍所在。

眼下身在2021年，我们不但迎来建党百年的华诞之刻，更是我国“十四五”发展目标的开局之时。同年，农业农村部也启动实施农业生产“三品一标”（即品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）提升行动，于水产品行业而言，仿若一剂对症良药。

而相比该行业在各地方所举办的绝大多数区域性展会而言，已成功举办十八届的农交会本身自带的“行业放大器”作用对于任何行业而言都更具效用。即将在今年11月举办的第十九届农交会还将来到 “一带一路”的“桥头堡”、粤港澳大湾区的“龙头”城市深圳举办，可谓集合了绑政策、抓方向、促振兴等各方利好于一身。

具体来说，本届农交会将具备以下四方面的“硬”实力：

其一，农交会是经党中央、国务院批准，由农业农村部主办的唯一综合性展会，将得到来自全国各省市农业农村厅（委）的协助以及全国各省市县农业农村局的大力支持，更将因此而吸引全国大中型农业央企的积极参展，形成“国家级农业全产业链展会”，对于水产品行业产业链中存在的一系列“疑难杂症”而言，这显然是打通行业各渠道商、供应商、采购商之间壁垒的绝好机会；

▲第十八届农交会广东省委常委叶贞琴（右二），广东省农业农村厅厅长顾幸伟现场巡展（左三）

其二，为参展商们提供“高端亮相舞台”一直都是农交会的核心优势，作为农业会展圈中的龙头与旗舰，这也是它“专业性”的具体呈现。据悉，在本届农交会上，将会有10+中央国家机关领导、30+副部级以上领导、100+司局级以上农业主管领导、1500+全国各地处级领导、3000+各县级领导在展会期间组成硬核“观展团”，龙头企业、特大企业们的实力、新品等内容将与他们的目光形成更多有利未来发展的互动。同时，来自全国的1500家主流媒体将集中报道本届农交会，30+央媒、800+市县媒体、600+行业媒体，5000+自媒体将组成强大的媒体矩阵，为参展商们制造传播声浪，使展会信息在短时间内占位信息流顶层空间；

其三，对比水产品行业的区域展会来说，参加农交会的商户们做的是全国的生意。届时，80000+农副产品经销商将到十九届农交会找可以长期批发的产品，15000+家大型超市将到十九届农交会找优质农产品，10000+大型餐饮连锁将到十九届农交会寻找特色农产品，1000家电商平台将到19届农交会买断“爆品”。再也没有往日的“酒香也怕巷子深”，因为我们这里没有“巷子”，只要你的“酒够香”，大家一起开门谈生意；

其四，在政策的“天时”和参展商户的“人和”之外，深圳经济特区的“地利”优势同样至关重要。作为全国农产品交易最为活跃的中心城市之一，深圳本身拥有着巨大的消费潜能与众多优质的合作平台，更做好了与农交会近2万家参展企业，近5万名采购商群体再次共同携手的准备。毕竟，以深圳为中心、辐射广州、香港、东莞、澳门以及珠海、佛山、中山、湛江、惠州等大城市的人口总和近1亿人次。

走过建党的百年，我们尤记各个行业者们过往的峥嵘，更期待下一程的携手共荣。利用好发展的“工具”，选对正确的“平台”，第十九届农交会以开放的姿态期待与更多水产品行业的从业人及来自农业行业的良师益友们共同创造属于我们的下一个时代，下一个百年。