从种植基地到不了社区农贸市场!——新冠疫情能否解开这个结?

从田间到餐桌,这个话题,这些年,大家都在讲,有些也在试着做。但其中的难度还是不少,即使小范围取得了一些经验,借鉴价值也值得商榷。


本文要探讨的不是从田间到餐桌,而是从种植基地到社区农贸市场,这一条路径能不能通?以及疫情之下,能否给打通这个路径,带来利好?


一、现状


这两年,我负责带领百人团队进行中国农交会的邀观工作(也就是带领着100多人的专业邀请团队深入全国各省市县镇乡邀请各种采购商到中国农交会采购)。因此我们走访了大量的农贸市场,我们发现现在农产品的分销层级还是太多,随着物流条件和消费习惯的改变,改善的空间还是很大。

以广州为例,我们在2019年中国农交会期间,组织了一个65人的二级农批市场商户联合采购群,这个群现在还在运作,效果很好,效率也高。下面就讲讲这个采购团的故事。

首先,我们了解下广州农产品流通的基本情况,可以用四句话来说明:


广州的一级农批市场在蓝天,

二级农批市场也分布在各区,

区辖各镇又有多个社区农贸,


最终果蔬农副进入居民家中。

我亲自到一级农批市场蓝天一带进行了逐门逐户的邀请工作,总计走访了2266个档口,这里的商户多数都是区域或者城市总代,对于前往农交会采购,他们的意愿大,而且也能说走就走。

然后我又亲自全部走访了白云区的白云农批市场,以及距这个市场约5公里的沙太农批市场。这两个市场,我逐门逐户走访了大约800户档口,对于出省找供应商采购的兴趣普遍不大,因为他们要么就是自己到蓝天去拿货,要么就是蓝天的卖家送货到他们这里来。结果好不容易邀请到65人,相约前往南昌组团、看展、采购。

在邀请的过程中,我也会列出了9种常规蔬菜和12种常见水果的进货价,发现从蓝天到白云,中间的剪刀价差约在35-55%不等。


于是我又到了离白云农批约3公里的同和街道农贸市场。这里的商户多数是到白云农批拿货的,其中也有几个档口直接向蓝天拿货,因为他们档口的销量比较大。而将21种产品从蓝天到同和街道农贸市场的价差,基本上都在60-90%。

二、改变

最终同和农贸市场(社区)有2个档口,沙太农批市场(二级)有29个档口,白云农批市场(二级)有34个档口,一起组团前往中国农交会采购。

他们自建了一个群,在南昌展会期间找了联合预购了3种水果和6种蔬菜。然后他们再建小群分别与供应商进行定向采购分销(比如我是做蔬菜的,有20家同行,这20家就与参展商结成了一个供货分享群)。


然后他们在群里会统一发起订货,然后供应商用大车运到白云、沙太农批,而同和的那两家就到白云去自提。


现在听说他们的每个定向订货分销群都壮大了很多,因为供应商会主动去开发其它的二批和社区农批,在群的也会介绍没有竞争的同行加入。


经过这样一来,一个典型的从种植基本直达二级农批,甚至社区农贸市场的分销路径就正式形成了。


三、意义

从基地到广州蓝天,这条路径对于供应商来讲,很直接,找到代理商就完了


但是在竞争时代,依靠单一的代理商(或者说大客户),风险也不言而喻。同时议价权也是一个问题。


但如果能够将产品分销通路再往下探,直到二级农批甚至到社区农贸市场,其中的价值会更大,也更长远。



1、二级农批市场让分销更快,更忠诚。这里的忠诚倒不是讲小批发商契约精神更好,而是可以跨级直达,价格和时效也更加有优势,在“利”的绑定下,更加忠诚。而加上二级农批市场的商户同质化程度高,如果不听话,很容易找到替补。


2、可进一步尝试直达社区农批市场。这样,分销深入了毛细血管。

四、趋势


农产品营销始终是要创新的。从基地到社区农贸市场,能不能通?


我个人认为,通过这次疫情,可能会促进这一模式的加速发展


现在到广州,供应商运一大车冬瓜,已经不需要去蓝天,直接可以在白云和沙太分完,快得很。有几个中国农交会的土豆和水果的参展商,也能做到大货车一到二级农批市场,马上就能分销一空。这种模式,我们将在今年的农交会的邀请采购商的过程中,向全国各地的二级农批市场的商户大大的宣传推广。

而我们更想看到的是:社区农贸市场能与基地供应商建立紧密的联系。这很难,有时效、订单量、运输等一长串问题。但我们也要看到,这次疫情的教育,已经让更多的消费者接受了网上买菜,送菜上门的方式。那么,有两个问题供大家思考:


一、网上买菜成为新常态,并被越来越多的新生代、年轻人所认可和习惯的话,从基地到消费者的餐桌的那一天,会不会来到?


二、即使前一项还是很遥远的事情,如果小订单数量、订货小网点数量、时效等问题都能解决的情况下,基地与社区农贸市场的连接,是否已经可以提上议程。可以尝试吗?

结语

本文只是基于中国农交会我们一个特殊的采购团,做了一次创新尝试。而实践证明这种尝试是可以期待的。鉴于这种可能性,我们做了一个新的大胆的设想。今年第十八届农交会,我们将更多的定制这样的采购团。如果更多的地区采购团能实现更好的对接,那么我们可以认为,新的模式就可以展开。


也许,这只是一个设想,或者说这只是一个愿望。但随着物流的发展、随着信息的发展、更重要的是随着此次疫情催生了生鲜网购、生鲜定制的大趋势,在这种情况下,商业模式的改变,总是先到先得的。

说明:由于专业问题,如本文有不切实际的地方,诚请大家谅解,并恳请留言指教。谢谢!


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林小美:CATFCLASSGIRL
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